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히카마 효능, 부작용, 먹는 법, 멕시코 감자라 불리는 얌빈! : 그라디움
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히카마란
영양 성분
히카마 효능
먹는 법
부작용 및 주의 사항
요약
히카마(얌빈,멕시코 감자) 효능/먹는법/보관방법
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멕시코감자 히카마 얌빈! 효능 / 먹는법 자세히 보기
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멕시코감자 히카마 효능 및 부작용
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멕시코 감자 히카마의 효능
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멕시코감자 히카마 효능 및 먹는 법 – 블로그 생활
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히카마 효능 7가지 알려드려요
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히카마(얌빈,멕시코감자)의 효능 재배법 – 수줍은 농부
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히카마 효능, 부작용, 먹는 법, 멕시코 감자라 불리는 얌빈! : 그라디움
요즘 웰빙 열풍을 타고 사람들 입에 오르내리는 채소 중에 히카마가 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋다는 소문인데요, 그래서 오늘은 히카마의 효능과 부작용 그리고 먹는 법을 알아봅니다.
히카마란?
히카마는 콩과에 속한 여러해살이 덩굴 식물로, 멕시코 남부를 비롯하여 중미 지역입니다. 학명은 파키리주스 에로수스(Pachyrhizus erosus)이며, 지역에 따라 히카마(Jicama), 지카마, 얌빈(Yam Bean), 멕시칸 얌(Mexican Yam) 등 다양한 이름으로 부릅니다. 세계적으로 가장 널리 사용하는 이름은 ‘Jicama’인데, 원산지인 멕시코의 국어가 스페인어이므로 ‘히까마’로 읽지만, 영어권에서는 영어식 발음으로 ‘지카마’라 읽기도 합니다.
우리는 아직 정해진 이름이 없어서 히카마, 지카마, 콩감자, 멕시코 감자 등 다양하게 부르는데, 원래 이름인 히카마를 가장 많이 사용하는 것 같습니다. ‘콩감자’라 부르는 것은 얌빈(Yam Bean)을 번역한 것이겠지요. 콩과에 속한 식물로 콩 꼬투리 같은 열매가 달리며, 감자처럼 덩이줄기가 있으니까요.
열매와 잎
히카마 열매는 우리가 흔히 보는 콩 꼬투리처럼 생겼습니다. 하지만 여기에 로테논이라는 독성 물질이 들어 있어서 먹어서는 안 된답니다. 잎도 마찬가지입니다. 잎에도 로테논 성분이 들어 있답니다.
덩이줄기
히카마는 땅속에 커다란 순무 모양의 뿌리를 갖고 있습니다. 하지만 이것은 뿌리가 아니라 덩이줄기입니다. 이 덩이줄기는 먹을 수 없는 황갈색 껍질로 덮여 있고, 흰색인 속살은 식감이 아삭하고, 수분이 많으며, 감자나 배를 연상하게 합니다. 맛은 약간 달고 아삭한 것이 물밤과 사과를 섞은 것과 비슷합니다. 가죽 같은 껍질은 먹을 수 없습니다.
히카마는 원산지는 물론 동남아시아와 아프리카 등 여러 지역에서 다양한 음식 재료로 사용합니다. 그런데 여기에 건강을 돕는 성분이 듬뿍 들어 있다는 것이 밝혀지면서 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다.
영양 성분
열량이 적고, 섬유질 함량이 많습니다.
생 히카마 100g에 들어 있는 열량은 38Kcal이고, 여기에 탄수화물이 약 9g 들어 있으며, 이중 약 5g이 섬유질이며, 약 2g이 당분입니다. 혈당 부하 지수는 1로, 혈당에 미치는 영향이 극히 적습니다.
건강과 관련하여 특별히 주목받는 성분이 섬유질인 이눌린입니다. 이 성분은 우리 몸이 소화하기 어려운 섬유질이어서 혈당에 미치는 영향이 적어 혈당 안정 작용을 기대할 수 있고, 프리바이오틱스로 작용해서 장 건강을 돕는 등 다양한 방식으로 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다.
비타민C 함량이 많습니다.
생 히카마 100g에 들어 있는 비타민C의 양은 약 20.2mg으로, 하루 권장 섭취량의 34%에 해당합니다. 또한, 비타민E는 하루 권장 섭취량의 2%가 들어 있고, 리보플라빈(비타민B2)은 하루 권장섭취량의 2%, 엽산은 3% 등 비타민B군에 속한 여러 비타민이 들어 있습니다.
다양한 필수 아미노산과 미네랄이 들어 있습니다.
히카마에는 히스티딘, 발린, 트레오닌, 이소루신, 리신 등 다양한 필수 아미노산이 들어 있습니다. 또한, 철분, 인, 마그네슘, 망간, 구리, 칼슘, 칼륨, 아연, 셀레늄 등 여러 미네랄이 들어 있습니다.
히카마 효능
혈압을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
콜레스테롤 수치 안정을 돕는 작용이 있답니다.
혈당 수치 안정 작용이 있답니다.
소염 작용으로 염증성 질환 증상을 완화할 수 있답니다.
철분 결핍성 빈혈 증상을 완화할 수 있답니다.
소화를 돕고 장 건강을 도울 수 있답니다.
기분을 개선하는 등 정신 건강을 도울 수 있답니다.
피부 손상 및 상처 회복을 돕는 작용이 있답니다.
프리바이오틱스로 작용하여 장 건강을 도울 수 있답니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 도울 수 있답니다.
체중 조절 다이어트를 도울 수 있답니다.
먹는 법
히카마는 우리나라에서도 재배하므로 신선한 히카마를 구입할 수 있습니다. 히카마는 식감이 아삭하고 단맛이 있어서 생으로 먹을 수도 있고, 다양한 음식 재료로 사용할 수도 있습니다.
히카마는 껍질을 벗길 때 먼저 꼭지 부분을 2/3 정도 자른 후 자른 꼭지를 잡고 귤껍질 벗기듯 끌어내려면 됩니다.
히카마는 다양한 요리에 넣을 수 있습니다. 적당한 크기로 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 채썰기를 하여 감자튀김처럼 튀김 요리를 해도 좋고, 볶음 요리를 해도 좋으며, 수프 요리에도 좋습니다. 또한, 히카마는 무 같아서 우리식으로 물김치를 담가도 좋습니다. 하지만, 건강을 위해 먹는 것이라면 몸에 부담을 주는 성분을 넣지 않고, 준비하기 편하며, 오래 지속할 수 있는 방법이 좋을 것입니다. 그런 방법 중 하나가 그린 스무디입니다.
히카마 스무디
아침에 신선한 그린 스무디를 즐기신다면 히카마 스무디를 준비해 보세요. 히카마의 껍질을 벗긴 후 적당한 양을 믹서에 넣고 가는 것으로 충분합니다. 물론, 여기에 기호에 따라 다양한 재료를 추가해도 좋습니다. 비폴렌을 넣어도 좋을 것입니다.
부작용 및 주의 사항
히카마 덩이줄기는 대체로 안전하지만, 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
특히 주의할 것은 독성입니다. 히카마 꼬투리, 씨, 잎, 껍질에는 로테논이라는 독성 물질이 들어 있어서 먹으면 안 된답니다.
드물지만 알러지 반응이 있을 수도 있답니다. 알러지가 있다면 주의해야 합니다.
이 외에도 건강에 문제가 있거나, 특별한 상황이 있거나, 약을 먹고 있다면, 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다. 특별한 상황에서 어떤 부작용이 있을지 모르고, 약물과 상호 작용을 일으킬 수도 있으니까요.
이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반 정보입니다. 평소 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있으면 의료 전문인의 도움을 받으세요.
요약
히카마는 칼로리가 낮고, 섬유질 함량이 많으며, 비타민C 함량도 많은 뿌리채소 중 하나입니다. 식감과 맛이 좋아 생으로 먹어도 좋고, 다양한 요리에 넣어도 좋습니다. 하지만 꼬투리, 씨, 잎, 껍질에 독성 물질이 있으므로 주의해야 합니다.
참고 자료
히카마(얌빈,멕시코 감자) 효능/먹는법/보관방법
히카마(얌빈,멕시코 감자) 효능/먹는법/보관방법
히카마는 콩과에 속한 여러해살이 덩굴 식물로, 멕시코 남부를 비롯하여 중미 지역입니다. 학명은 파키리주스 에로수스(Pachyrhizus erosus)이며, 지역에 따라 히카마(Jicama), 지카마, 얌빈(Yam Bean), 멕시칸 얌(Mexican Yam) 등 다양한 이름으로 부릅니다. 세계적으로 가장 널리 사용하는 이름은 ‘Jicama’인데, 원산지인 멕시코의 국어가 스페인어이므로 ‘히까마’로 읽지만, 영어권에서는 영어식 발음으로 ‘지카마’라 읽기도 합니다.
열매와 잎
히카마 열매는 우리가 흔히 보는 콩 꼬투리처럼 생겼습니다. 하지만 여기에 로테논이라는 독성 물질이 들어 있어서 먹어서는 안 된답니다. 잎도 마찬가지입니다. 잎에도 로테논 성분이 들어 있습니다.
덩이줄기
히카마는 땅속에 커다란 순무 모양의 뿌리를 갖고 있습니다. 하지만 이것은 뿌리가 아니라 덩이줄기입니다. 이 덩이줄기는 먹을 수 없는 황갈색 껍질로 덮여 있고, 흰색인 속살은 식감이 아삭하고, 수분이 많으며, 감자나 배를 연상하게 합니다. 맛은 약간 달고 아삭한 것이 물밤과 사과를 섞은 것과 비슷합니다. 가죽 같은 껍질은 먹을 수 없습니다.
히카마는 원산지는 물론 동남아시아와 아프리카 등 여러 지역에서 다양한 음식 재료로 사용합니다. 그런데 여기에 건강을 돕는 성분이 듬뿍 들어 있다는 것이 밝혀지면서 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다.
영양 성분
열량이 적고, 섬유질 함량이 많습니다.
생 히카마 100g에 들어 있는 열량은 38Kcal이고, 여기에 탄수화물이 약 9g 들어 있으며, 이중 약 5g이 섬유질이며, 약 2g이 당분입니다. 혈당 부하 지수는 1로, 혈당에 미치는 영향이 극히 적습니다.
건강과 관련하여 특별히 주목받는 성분이 섬유질인 이눌린입니다. 이 성분은 우리 몸이 소화하기 어려운 섬유질이어서 혈당에 미치는 영향이 적어 혈당 안정 작용을 기대할 수 있고, 프리바이오틱스로 작용해서 장 건강을 돕는 등 다양한 방식으로 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다.
비타민C 함량이 많습니다.
생 히카마 100g에 들어 있는 비타민C의 양은 약 20.2mg으로, 하루 권장 섭취량의 34%에 해당합니다. 또한, 비타민E는 하루 권장 섭취량의 2%가 들어 있고, 리보플라빈(비타민B2)은 하루 권장섭취량의 2%, 엽산은 3% 등 비타민B군에 속한 여러 비타민이 들어 있습니다.
다양한 필수 아미노산과 미네랄이 들어 있습니다.
히카마에는 히스티딘, 발린, 트레오닌, 이소루신, 리신 등 다양한 필수 아미노산이 들어 있습니다. 또한, 철분, 인, 마그네슘, 망간, 구리, 칼슘, 칼륨, 아연, 셀레늄 등 여러 미네랄이 들어 있습니다.
히카마(얌빈,멕시코 감자) 효능
당뇨 예방 효능
히카마에는 천연인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 풍부하게 들어가 있는데요. 이는 혈당이 상승하는것을 억제하야 주어 당뇨에 도움이 되며 성인병을 예방하는데도 도움을 주는 히카마 효능이 있다고 합니다..
피부미용 효능
히카마는 식물성 유황성분이 풍부하게 들어가 있다고 해요. 이는 피부가 노화되는것을 예방하는데 도움이 된다고 하는데 비타민D,뮤신과 콜라겐 성분이 피부미백을 도와줍니다.
변비 예방 및 장운동 효능
히카마에는 다량의 식이섬유로 인해 배변활동을 고르게 하고 설사가 멈추는데에도 도움을 준다고 하는데요. 변비가 있으신 분들에게도 도움을 주어서 전반적으로 장운동을 건강하게 만들어 준다고 합니다..
항암 작용 효능
히카마는 유황성분이 함유되어 있어 강력한 항암작용을 하는데요 통증을 완화시키고 염증을 완화시키는데도 효과적이라고 합니다.
뼈건강 효능
칼슘은 뼈를 튼튼하게 하는데 없어서는 안되는 성분중에 하나인데요 칼슘 흡수를 증가하는 작용을 하여서 성장기 어린이들의 뼈건강과 발육에 도움이 된다고 하니 히카마효능 기억해두시면 좋겠습니다.
다이어트 효능
섬유소가 풍부하고 비타민C와 콜라겐 성분이 함유되어 있는 히카마는 칼로리가 낮아서 몸매관리하거나 체중조절이 필요하신 분들께 도움이 됩니다.
히카마(얌빈,멕시코감자)) 먹는방법
히카마는 식감이 아삭하고 단맛이 있어서 생으로 먹을 수도 있고, 다양한 음식 재료로 사용할 수도 있습니다.
히카마는 다른과일과 달리 바나나처럼 껍질을 벗겨서 먹을수 있으며 건조한 히카마는 3분정도 물에 담갔다가 껍질을 벗겨 먹으면 쉽게 껍질이 벗겨진다.
히카마는 다양한 요리에 넣을 수 있습니다. 적당한 크기로 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 채썰기를 하여 감자튀김처럼 튀김 요리를 해도 좋고, 볶음 요리를 해도 좋으며, 수프 요리에도 좋습니다. 또한, 히카마는 무 같아서 우리식으로 물김치를 담가도 좋습니다.
1 히카마를 껍질을 벗기고 적당 크기로 잘라식후 디져트로먹는다.
2 히카마를 껍질을 벗기고 적당 크기로 잘라 우유와 함께 믹서에 갈아서 마신다.
(사과와 매실효소를 넣으면 더욱 맛이 좋다)
3 히카마를 껍질을 벗기고 적당 크기로 잘라깍두기를 만들어 반찬으로 먹는다.
4 감자처럼 얇게 썰어 말려서 과자처럼 간식으로 먹는다
5.날것을 샐러드로 만들거나 라임 즙과 칠리 후춧가루를 뿌려 간식으로 먹기도 하고
각종 요리 재료로 쓰인다.
보관 방법
상품성을 고려 할 때 큐어링(말리다) 차광막 큐어링 1주일 정도 한고 신선하게 보관한다
또 다른 방법은 햇빛에 며칠 말리고 신선 한 곳에 보관 한다
히카마 구근 뿌리 부근은 자르지 않는 것이 좋다 그부분 변질 되고 상처나고 키스 난 히카마와 정상 적인 구근은 같이 두지 않는다 (곰팡이 번짐 방지)
추위에 약하므로 가을에 잘 큐어링 해서 기온이 내려 갈 때 가능한 포게서 보관하지 않는다
영상 15~20 정도 유지 하는 곳에 신선한 곳에 보관한다.
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멕시코감자 히카마 얌빈! 효능
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멕시코감자 히카마 얌빈! 효능 / 먹는법 자세히 보기
안녕하세요
오늘은 얌빈, 혹은 히카마라고 불리는
멕시코감자에 대해서 알아보았어요
얼마전에 방송에 나와서 실시간검색어 1위를 하기도했던
히카마!! 히카마 효능은 무엇이 있고
어떻게 먹으면되는지 한번 알아보아요~!
<히카마 효능>
히카마는 당뇨를 치료하고 예방하는 식품으로
알려져 있는데요 멕시코감자로 불리기도하고
히카마 얌빈 이라고도 불리기도 합니다
세계10대 건강식품에 이름을 올릴만큼 좋은 효능을 가지고 있습니다
히카마는 열대성 식물로 필리핀, 나이지리아, 일본, 대만
중국, 북아메라카, 태국등지에서 자라고 있으며
우리나라에서도 5년전부터 재배되고 있다고 합니다
감자와 고구마 보다도 탄수화물 함량이 낮으면서
식이섬유 함량은 높아서 다이어트 식품으로서의 가치가
높은 히카마 섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮으며 비타민등
이 풍부해 최근 국내에서 다이어트및 건강식으로 급부상하고
있으며 천연 인슐린으로 불리는 이눌린을 함유하고 있어 혈당
상승 억제와 콜레스테롤을 개선하는데 도움을 준다고 합니다
히카마는 변비해소와 장건강 면역력 상승에도 도움을 주며
독성이나 부담이 없어서 섭취하는데도 전혀 지장이 없는
식품이라고 합니다 그리고 성장기 어린이들의 발육촉진에
도움이 된다고 합니다
효능에 대해 간략하게 말씀드리면
1. 다이어트, 변비에 좋습니다.
2. 당뇨, 비만, 고혈압 등 성인병 예방에 도움이 됩니다.
3. 아토피, 피부미용에 좋은 효능이 있습니다.
4. 통증완화, 염증완화, 동맥경화 등에도 효능이 있습니다.
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