Top 38 비타민 C 산화 All Answers

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비타민C 유통기한 변질, 비타민C 변색 산화 시간, 유효 기간 : 네이버 블로그

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비타민 c 산화

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비타민 C 산화방지 물질 미국 특허 취득 : 과학 : 미래&과학 : 뉴스 : 한겨레

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¼­¿ïÀÇ´ë ÀÌ¿ÕÀç ±³¼öÀÇ ºñŸ¹Î C Q&A »ó´ã½ÇÀÔ´Ï´Ù.

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비타민C 산화 방지 기술 개발

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비타민C 산화 방지 기술 개발

비타민C 산화 방지 기술 개발

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비타민 C는 무조건 좋은 줄 알았는데… – Sciencetimes

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비타민 C – 위키백과, 우리 모두의 백과사전

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400 Bad Request

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비타민C 유통기한 변질, 비타민C 변색 산화 시간, 유효 기간

피부건강 비타민C 유통기한 변질, 비타민C 변색 산화 시간, 유효 기간 비타민광 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 비타민C 변질, 산화 문제 1. 비타민C 산화. 비타민C 아스코르브산은 공기, 햇빛, 습도 등에 노출되면 다양한 산물 형태로 분해되면서 변질이 되는데 이를 산화라고 한다. ​ 비타민C가 항산화 작용을 하는 성분이므로 반대 의미인 산화가 된다는 의미는 비타민C가 항산화 효능을 잃게 된다는 것을 뜻한다. ​ 비타민C는 산화로 인해 옥살산 같은 독성성분이 생성이 되기 때문에 치명적이라고까지는 아니라도 어쨌든 몸에는 좋지 않기 때문에 산화된 비타민C는 먹는게 아니다. ​ 2. 비타민C 변색, 갈변 현상 비타민C가 산화됐는지 여부를 눈으로 쉽게 알 수 있는 방법이 색깔이 변하는 변색현상이다. 흰색의 정제 또는 가루 비타민C가 산화되면 우선 색깔부터 누렇게 변한다. ​ 비타민C 산화 시간이 길어질수록 노란색에서 갈색으로 변하게 되며 색깔이 진해질수록 심하게 변질됐다는 의미다. ​ 사과를 먹다가 놔두면 과육 부분이 산소에 노출되면서 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있는데 그것이 아스코르브산의 갈변으로 빨리 먹는게 좋다. 철에 스는 녹도 갈색으로 산화는 곧 갈색으로의 변색을 의미한다. ​ 비타민C 유통기한은 산화에 달려 있다. 1. 비타민C 개별포장 정제 유통기한 비타민C 캅셀 형태로 개별 포장된 알약제는 제품에 따라 차이는 있지만 적절하게 보관할 경우 유통기한이 보통 2년으로 되어 있다. ​ 2. 비타민C 분말 보충제 유통기한. 가루 형태의 비타민C는 개봉후 공기와 접촉을 하지만 안전하게 보관하면 알루미늄 개별 포장제만큼 유효기간이 길다. ​ 일반적으로 시중에 판매되고 있는 분말 타입 비타민C도 유통기한이 제품에 따라 2~3년으로 되어 있다. ​ 3. 비타민C 유효기간 지났는데 먹어도? 비타민C는 항산화제이기때문에 보관을 잘해서 산화되지만 않았다면 유통기한은 큰 의미가 없다. 다시말해 산화 여부가 곧 유효기간의 기준이란 뜻이다. ​ 비타민C 보충제는 잘 변하기 때문에 보관이 까다롭지만 오히려 그것이 역으로 장점이다. 먹을 수 있는지 없는지를 눈으로 알 수 있기 때문이다. ​ 산화 여부는 변색으로 확인할 수 있기 때문에 보관을 잘해 변색이 없으면 산화되었을 가능성이 낮으므로 유통기한이 지난 경우 먹어도 괜찮다. ​ 단지 신경써서 보관을 잘해도 비타민C가 유효기간이 다되는 타이밍쯤에 산화될 확률이 높고 어느 정도의 성분 손실은 있을 수 있다. ​ 산화를 막자, 비타민C 보관법. 1. 기본 보관법. 기본적으로 대부분 비타민들이 그렇듯이 햇빛, 높은 습도, 높은 온도, 산소에 노출되지 않도록 주의해야한다. 높은 온도 기준은 25도 이상을 의미. ​ 비타민C는 건조하고 서늘하면서 빛이 들지 않는 곳에 보관하는 것이 기본원칙이며 햇빛, 열, 습기, 산소의 4가지 위험 요소중에 산소 노출을 가장 조심해야 한다. ​ 많이 먹는 비타민C 개별포장 제품은 빛과 습도, 공기를 차단하고 있기 때문에 열만 조심하면 되고 분말 제품도 미개봉 제품이면 똑같다. ​ 비타민C 메가도스 복용을 위한 분말 제품은 개봉을 한후에는 먹을때마다 산소와 습기에 노출되므로 산소는 어쩔 수 없다쳐도 습도는 신경을 써야 한다. ​ 일반적으로 주방이나 욕실 찬장에 많이들 보관하는데 주방 근처는 조리시 높은 온도가 될 수 있고, 욕실은 습도가 높기 때문에 팬트리실이나 안방, 거실이 가장 건조하고 시원한 장소로 추천할 수 있다. ​ 2. 냉장고 보관하면? 제품에 따라 다르다. 알루미늄 개별 포장 제품은 1알마다 공기와 습기로부터 밀봉되어 있기 때문에 냉장고에 보관해도 된다. ​ 특히 여름철은 실내온도가 25도 이상 높아질 수 있기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 더 나을 수 있다. ​ 반면에 비타민C 분말 보충제나 통에 알약이 든 제품은 냉장고속 높은 습도에 노출될 수 있기 때문에 냉장보관을 권장하지 않는다. ​ 분말 제품을 냉장고에 보관할려면 빛을 차단하는 알루미늄 봉투나 약통에 소분, 공기가 들어가지 않게 밀봉해서 보관하는 방법이 있다. ​ 3. 실리카겔(제습제)이 유용하다. 개별포장 제품이 아닌 통알약이나 통분말 제품을 구입하면 실리카겔이 들어있는 제품도 있고 안들어 있는 제품도 있다. ​ 안들어있는 경우엔 실리카겔을 따로 구입해서 넣어주면 강력한 제습작용으로 습기를 효과적으로 차단할 수 있다. ​ 식품용 실리카겔은 인터넷에서 저렴하게 판매하고 있으므로 구입도 쉽다. 소량으로는 안팔고 몇백개에 5000원정도로 저렴하긴 한데 문제는 몇백개씩이나 필요하지 않기 때문에 구입이 애매한 점이 있다. ​ 그럴땐 평소에 물건을 구입한후 남는 실리카겔을 모아 쓰는 방법이 있고, 아니면 약국에 가서 실리카겔 달라고 하면 공짜로 잔뜩 받을 수 있는 방법도 있다. 참고로 양반김 같은 건조식품엔 꼭 들어있다. 인쇄

비타민 C 산화방지 물질 미국 특허 취득

재미과학자와 국내 바이오벤처 넥스모스 공동연구

국내 바이오벤처 넥스모스가 비타민C 산화방지 물질에 대한 미국 특허를 취득했다. 게티이미지뱅크 제공

재미 한인과학자와 국내 바이오벤처가 함께 개발한 비타민C 산화방지 물질이 미국 특허를 취득했다.

디엔에이 압타머 연구개발기업인 넥스모스는 15일 “비타민C 등의 항산화 물질에 반응해 그 기능을 향상시키는 특정서열의 ‘압타머’에 대한 모든 권리를 가지는 물질특허를 미국 특허청으로부터 취득했다”고 밝혔다.

넥스모스가 미국에서 취득한 특허장. 넥스모스 제공

‘대체항체’라고도 불리는 압타머는 특정 물질에 대해 특이한 결합능력을 가진 디옥시리보핵산(DNA)으로, 미국 럿거스대 김윤성 교수 연구팀이 비타민C의 산화를 억제하는 새로운 압타민C를 2018년 넥스모스와 함께 공동개발했다.

압타민C(DNA-압타머) 기술은 비타민C 입자를 공기와 빛으로부터 안정화해 과항산화 기능을 획기적으로 향상시키는 원천기술이다. 이 기술을 이용하면 새로운 형태의 치료제, 식음료, 화장품 등을 개발할 수 있다.

비타민C는 세포 노화, 암과 당뇨 등 각종 질병의 원인으로 지목되는 활성산소를 제거해 신체를 보호하는 대표적인 항산화 물질이지만, 공기와 빛, 물, 열 등에 의해 쉽게 산화되는 것이 단점이다.

넥스모스의 압타민C 기술은 항산화물질의 산화를 억제하는 기능을 가진 압타머로, 생물학적 생산이 아닌 화학적 합성법으로 생산돼 재현성이 높고 물질 안정성과 생체내 안전성도 뛰어나다고 넥스모스는 밝혔다.

넥스모스는 압타민C 플랫폼 원천기술을 활용해 파킨슨병, 치매 등 퇴행성 뇌질환 및 혈뇌 개선, 안티에이징 치료제를 개발하고 있다. 올해부터 본격적인 임상 연구에 들어갈 계획이다.

김윤성 교수는 미국 코넬대 의대에서 신경과학 분야 박사학위를 받은 뒤 코넬의대, 센트럴플로리다대 버넷생명연구센터 교수 등을 지냈으며 현재 럿거스대 교수로 있다. 김 교수는 뇌 면역세포인 소교세포 염증반응을 분석해 파킨슨병의 원인을 밝혀낸 공로로 한국생화학분자생물학회의 2015년도 ‘청산상’ 수상자로 선정되기도 했다.

이근영 기자 [email protected]

비타민 C는 무조건 좋은 줄 알았는데… – Sciencetimes

비타민 C는 아스코르빈산이라고도 하며, 인체의 저항력을 높이고, 노쇠를 방지하며, 피부미용 등의 작용을 한다. 그러나 고도의 환원성을 가지고 있는 비타민 C는 성질이 매우 불안정 하여 여러종류의 음식물 혹은 약물과 쉽게 화학반응을 일으켜, 그 약효가 떨어지거나 효력을 잃게 되며 나아가 유독물질을 생성할 수도 있다.

새우와 함께 복용하면 중독된다

최근 몇년간 공업폐수처리와 부적절한 살충농약을 사용으로 지면수와 바닷물이 오염되면서 수중의 비소함량이 증가되었다. 이에 새우와 미역등 동식물의 비소함량도 뚜렷이 높아졌다. 비소는 3가와 5가로 나뉘는데, 5가 비소는 거의 독이 없지만, 3가 비소는 독성이 강하다.

그런데 민물새우나 바닷새우 등에는 환경오염으로 농도가 매우 높은 5가 비소 화합물이 포함되어있다. 5가 비소는 비록 독은 없지만, 비타민 C 를 대량 복용할 때 함께 섭취하게 되면 비타민 C의 환원 작용으로 새우체내에 있는 5가 비소가 3가 비소로 환원되면서 인체의 건강을 해치게 된다. 따라서 병증의 치료를 위해 비타민 C를 대량 복용하고 있다면 새우류의 음식물과는 멀리 해야한다.

소량의 비타민 C 를 복용하는 사람들이라도 잠시 새우류 음식물을 먹지 않는것이 좋다. 만약 그렇지 않고 비타민 C와 새우를 장기간 함께 복용하게 되면, 비타민 C의 양이 적다 하더라도 만성 비소 중독에 걸릴수 있으며, 우리 인체에는 맥이 없고, 사지가 마비되며, 피부염, 빈혈, 신장기능 감퇴 등과 같은 증세가 나타난다.

돼지간과 함께 복용하면 효력을 잃는다

비타민 C는 쉽게 산화제로 산화되면서 생리활성을 잃는 경우가 많다. 동, 철 등 금속이온을 만날 때 그 산화작용은 더욱 빨라진다. 비타민 C는 특히 동이온에 더욱 민감한데, 미량의 동이온을 만난다 해도 비타민 C의 산화속도는 1,000배로 빨라진다. 돼지간의 동,철 원소 함량은 매우 풍부하지만, 비타민 C와 돼지간을 함께 복용하면 돼지간 내의 동 이온, 철 이온은 신속히 비타민 C의 산화작용을 촉진함으로써 약효를 잃게 한다.

비타민 C를 복용할때 치즈, 계랸, 우유, 동물 내장등 비타민 B2가 많이 함유된 음식물을 대량 식용하는 것도 적당하지 않다. 비타민 C는 환원성을 갖고 있고, 비타민 B2는 산화환원성을 갖고 있는데, 그 산화성이 환원성보다 크다.

비타민 C와 비타민 B2를 함께 사용하면 비타민 C가 산화 환원 반응으로 약효를 잃을수 있을뿐만 아니라, 음식물 중의 비타민 B2도 체내에서 작용을 발휘할 수 없다.

이밖에도 비타민 C를 복용할 때는 오이, 홍당무, 호박 등 채소를 대량 식용하여도 적당하지 않다. 이런 채소들 중에는 비타민 C분해 효소가 포함되어 있기때문에 비타민 C가 파괴되면서 약효를 잃게 된다.

담배를 피울때 비타민 C를 사용하지 말아야 한다

흡연자의 혈청, 백혈구 및 소변 중 비타민 C함량은 모두 일반인들보다 낮은데, 산화방지 작용을 하는 비타민 C 는 인체의 저항력을 높이고 흡연으로 인한 해를 감소시킬수 있다. 따라서 흡연자들은 반드시 비타민 C 를 적당히 보충해야 한다고 의학 연구진들은 건의 하고 있다.

그러나 흡연은 타액중 비타민 C의 성능을 개변시키면서 인체에 해로운 물질을 생성할 수있기 때문에 담배를 끊을 수 없다면 잠시라도 흡연을 포기한 상태에서 비타민 C를 복용해야 한다고 이스라엘 하이파이공과대학과 반라병원으 연구진이 공동으로 건의 하였다.

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